台風中はかまぼこ作り。

2017年09月16日 16:33

2017-09-16 09.25.28

台風18号は沖縄を通りすぎましたが
今後の進路方面にお住まいの方、十分ご注意くださいね。

石垣島は直撃ではなかったのであまり被害はなかったようです。
うちも厳重警戒しましたがそれほどでもなかった・・・(o^-^o)

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今年は本当に台風が少なかったので
久しぶりの台風の後かたずけが大変です!

んもぉ~~、この葉っぱ!!!

潮まじりの風や雨で
そこら中の木の葉っぱがぜーんぶ枯れちゃってるので
掃いても掃いても落ちてくるのです(-o-;

しばらくは「レレレのおばさん」です(解るシト~)

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先日ダンナと釣りに出かけグルクンやらアカジンやら釣ってきました。
グルクンは38匹あって1か月分の酒のアテ~~ヽ(^◇^*)/

うちは市街地から遠く、
台風の時停電が必至なので
停電のときの暇つぶしにかまぼこを作ることに。

幸いほとんど停電はしなかったのでよかったです(o^-^o)

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フードプロセッサー・・・
かまぼこ作りしたくてつい最近買いました(笑)

らくちーん!


最後の仕上げはやはりすり鉢でよく練ったほうが
粘りが出るような気がします。

停電でフープロが使えなくても
すり鉢があるから安心なのです!

2017-09-13 16.43.01

ダンナが文句も言わずせっせとスリスリしているのは~

実はこの日はワタシの誕生日!
台風なので食事にも行けないし
停電しそうだったので冷凍、冷蔵物を食べちゃわないともったいないし。

なので

「かまぼこが誕生日プレゼントね」とダンナq(T▽Tq)

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多めの油で揚げ焼きしただけですが
前回より格段に美味しくできました!
(前回は塩を入れすぎてちょっとしょっぱかった)

かまぼこ

かまぼこをメインに(笑)あるもので宴会o(*^▽^*)o
もちろんワタシが作りましたよ!
「おめでとう、ワタシ」ですな。


でもでも~暴風の夜、宴もたけなわな時
ダンナ、突然これを出してきました。

以前からTVで見ると「これいいな~~」としつこく言ってた
「電動かかとこすり」(?)
まさか覚えてると思わなかった~!

ワタシの象のかかとがすべすべになるかもです(o^-^o)

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サンセットバーベキュー!

2017年07月18日 16:21

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ゴールデンのロン君を制作しました。
まだアホ毛たっぷりの写真をちらっと(笑)

近いうちにご紹介しますね~

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たまに買う雑誌「すてきにハンドメイド」の
読者アンケートプレゼントが当たりました!!

商品は3個ほどあって当選人数10名の定規を希望したのです。
こういうものにほとんど当たったことがないのでめっちゃ嬉しい~~!!
方眼定規も短いのが欲しかったからラッキー(o^-^o)

ここで運を使い果たしたかも・・・(;^_^A

・・・・・・・・・・・・・・・・・

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日曜日の夕方は少し曇っていたので
いつもはデッキでやるバーべキューですが
テーブルを庭の端っこに移動して屋根なしバーベキュー(o^-^o)

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普段だと西日がきつくて大変な時間ですが
薄曇りで風も涼しくて気持ちよかった~
いつもと雰囲気が違うので新鮮でした!

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今の日没は19時半ころ。
陽が落ちると刻々と空の色が変わります。

こんな海と夕日を見ながら
二人で笑って暮らせることに感謝です(o^-^o)

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南北、島のもの対決!

2017年05月04日 17:26

2017-04-30 12.44.57

GWですね~!!

石垣島も観光客がわんさかですよ~
お天気もいいのでよかったです。
やっぱり沖縄は天気がよくないと魅力半減ですからね~

うちのダンナも昨日から5連休で釣り三昧です(o^-^o)


・・・・・・・・・・・・・・・・・・

連休前のお天気のいい日曜日に
またあのパワースポットに登山してきました(笑)

今回はお弁当を持ってしばらく頂上でのんびりしてきましたよ。

風も弱かったので飛ばされる心配もなく
岩の少し先っぽまで行ってみましたがやっぱりこわい~~!

もうしばらくここに登り続けそうです(笑)

山

・・・・・・・・・・・・・・・・

パインの季節になりずいぶん出回ってきました!
島のパインは酸味と甘さが程良くてとっても美味なんだよね~

うちの地域はパイン農家が多く
たまに畑の横に棚を置いて道売りをしてるのですが・・・

車で通りがかったときに
試食もあって甘くて美味しかったので
小さめのが2個入り袋のパインを買いました。

2017-04-30 16.59.06

ねぇねぇに1,000円渡すとお釣りが900円。
「あれ?おつり多いよ。2個買ったんだよ」というと

「2個入りで100円です」
ですと!!

「うそ~~、100円でいいの?安すぎない?」とびっくりしてたら
横にいたおばあが
「これもオマケであげるさ~」ともう一個・・・

うわ~、3個で100円になってしまった(笑)


スナックパインで
おまけに同じ大きさがスーパーで400円してました!

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そしてそして・・・

北海道は礼文島のダンナのお姉さんから島のものセット!

2017-05-01 16.34.50

ダンナの好きなカンカイと海苔が入ってました~

この海苔、もうビックリするほど美味しいんです!
岩のりは冬場に収穫するそうで
波も荒いし寒いしで大変・・・

お母さんが元気なころは
よく自分で作ったのを送ってもらいました。
収穫した岩のりを細かく刻んですだれに貼って手作りです。

おにぎりにすると湿気で海苔がほどける感じが
たまらなく美味しいのです・・・

ダンナと結婚して初めてこの海苔を食べた時は
本当に衝撃的でした。
スーパーで売ってる海苔とは別格!!

礼文から


箱に記されてる「船泊」は、ダンナの家があるところ。
海苔の箱の中には作って人の名前も書いてあって
「お!○○の○○だ!」と知り合いだったり(笑)

出来栄えで等級をつけて販売するそうです。

いやらしい心根の持ち主のワタシ、
値段を調べてみたらなんと・・・

一箱1800円!!!!!!

(5枚入りですが、普通の海苔2畳分で1枚の大きさ)

お姉さんちも漁師だから安く買えるかも知れないけど
この高さにはびっくり・・・

10年ほど前、礼文で見た時はたしか1000円だったけど・・・
でも1800円出しても一度は食べてみてほしい海苔です(⌒^⌒)b
ワタシはおにぎりにするのがおススメ!

2017-05-02 06.36.19

箱に入ってない袋の海苔はお姉さんが貼って作ってみたそう。
薄くきれいな出来栄えで売りものと遜色なし!
薄く均等に貼るのは大変なんだそうです。

亡くなったお母さんの作る海苔は
ぶ厚かったり薄かったり、破れたりしてましたが・・・
やっぱりあの味がすごく思い出されます。

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夏はこれだね。

2016年07月19日 16:37

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暑いですね~~!

冷たい物ばかり飲んだり、体を冷やし過ぎたりして
ちょいちょい風邪をひいたりして・・・

ダンナには「更年期だから体弱いのぉ」と
同情を買おうとしています(笑)

ただいまウェスティを制作中です。

以前より制作が遅れがちで
皆様には大変ご迷惑をおかけしています(ToT)ゞ

前回のオーダー受付からもう一年も経ってしまい
いまだにお待たせしている状態です・・・

スミマセン・・・( p_q)


・・・・・・・・・・・・・・・・・・
制作は進まなくても食欲は旺盛(まったく)

石垣島は今、オクラの最盛期でメッチャお安い!!

ここ1カ月くらい毎日食べてるのですが、
もともと便秘症ではありませんが、それでもヒジョーに快腸です。

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簡単でお気に入りの食べ方は・・・

三個パックで売ってる日持ちする豆腐ありますよね?
豆腐に薄切りにしたオクラとかつお節をのせて
麺つゆを適宜かけてよ~くマゼマゼ。

お酒のあてにもいいし
ごはんにのせて食べても美味しいです~!!

オクラの効能はこちら→

コレステロールや血糖値を下げるとか
大腸がんの予防になるとか体に良いのです~

先日、石垣市の集団住民健診を受けてきましたが
血液検査の数値が
昨年と比べて変化があるか結果が楽しみo(*^▽^*)o

オクラ

・・・・・・・・・・・・・・・・

食欲つながりで・・・

マックの「トッピング増量無料」って知ってます?
ピクルス、オニオン、マスタード、ケチャップ、ソースなどは
「多目で」と言うと無料で増量してくれます
ワタシはいつも
「具材とソース、増量できる物全部増量」とオーダーします(笑)

ピクルスなんて通常2枚くらいなのが4,5枚入ってる!
ピクルス好きなのでこれだけでも嬉しい~

オニオンとピクルスが増量されると
けっこう食べた感があります。
もちろん嫌いな物は抜くこともできます。

ぜひ試してみてね~

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煮たまごにハマる。

2016年02月22日 16:25

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お正月に東京の鬼嫁兄嫁のところで食事をした時
酒の肴にと煮卵を出されました。
中が半熟で味もしみててておーいしー!!
「作るの大変だったでしょ~」

「ううん、ぜーんぜん簡単!」と作り方を教えてくれましたが
ワタクシ酔っ払ってすっかり忘れてしまったので(やっぱり)
検索して自分なりにアレンジ。

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鍋の水が熱湯になったら「冷蔵庫から出したばかりの卵」を
静かに入れて6分煮ます。

ポイントは「冷蔵庫から出したばかりの卵」です。

常温の卵だと5分か5分半でいいと思うので
自分で何回か試してお好みの時間を見つけてください。

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ゆで上がったら「伊藤家の食卓」でやってた大量卵の殻むき。

タッパーやふたができる容器にお湯から上げた卵と水を2㎝くらい入れて
ふたをして左右にガシャガシャ振るだけです!
(あまり強く振りすぎないように)

気持ちいいくらいつるりんとむけますo(*^▽^*)o

余熱があるので、流水で冷やしながら殻をむいてくださいね~

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ゆでてる間にチャック付きビニール袋に
めんつゆを入れときます。
(うちは3倍濃縮めんつゆと同量の水です)
すこーし味濃い目の方が美味しい。

殻をむいた卵をそのままビニールに入れます。

でもってチャックシールの隙間からストローで空気を吸って
「なんとなく真空状態」を作ります。
こうすると浸けこみ液が少なくて済むのです(どケチ)

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卵の大きさなどで出来上がりも変わりますが
何回か作って自分の好みの半熟加減を見つけてくださいね。

これね、ホント美味しいです。

ゆで卵みたいに丸かじりしてもいいし、
お酒の肴にもなるし、朝ごはんにもぴったりです。

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最近、水曜日にガソリンを入れると6個入りの卵をくれるんです。

それがダンナも貰ってきたりして2パックになることも・・・
こんなときの卵の消費に大活躍!

子供たちがいたころは食料品、とくに卵は生協か
スーパーだったら健美卵しか買いませんでした。
安い卵は添加物がどうのと評判が悪かったので。
なのでこういう卵はもらったことありませんでした・・・

でももう子供もいないし~
年寄り夫婦なのでなんでも食べちゃいま~す(笑)


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